RSS

Kecskemét, ...°C
2026. május 12, kedd, Pongrác

Közélet

Kecskemétinapilap » Közélet » Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

2017.04.25.

Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -

Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.

Jack Daniel’s Citrus Cider

Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:

• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.

Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje

„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj

A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.

Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley

Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:

• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors

Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.

Tennessee trüffel golyók

A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.

„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.

Hozzávalók 25-30 golyóhoz:

• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt

Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Országos leállások jönnek ennél a nagy banknál: a netbank és az internetes vásárlás sem fog működni

Fontos szolgáltatások lesznek elérhetetlenek.

Nagy a baj? Tűzpárbaj tört ki Monoron, a helyiek nem értik a helyzetet

Egészen hihetetlen dolog esett meg a főváros közelében

Videó: Sulyok Tamás csak egy miniszterrel tudott közös fényképet készíteni, aztán hátat fordítottak neki

A hivatalos ünnepségen elsőként Bóna Szabolcs vehette át a kinevezést az államfőtől, majd közös fénykép készült Bónáról,...

Rendőri intézkedés és feszült vita a Karmelitánál: Szabó Bálint balhézott a rendőrökkel, megpróbált belógni

A miniszteri kinevezések napján nemcsak a protokolláris események, hanem Szabó Bálint váratlan feltűnése is borzolta a kedélyeket a budai...

Noszály Sándor: Imádok tanítani, de nem bírná a szívem, ha újra profi teniszező edzője lennék

„Jobb pedagógusnak, tanítónak érzem magam, mint amilyen teniszező voltam.”

Katie Holmes a világ leghétköznapibb szettjében is gyönyörű, simán elsétálnál mellette az utcán

Katie Holmes a bizonyíték rá, hogy az egyszerűség és a természetesség is lehet lenyűgöző. A 47 éves színésznő nemrég New Yorkban...

Betiltja a vadállatok cirkuszi szerepeltetését Gajdos László és a Tisza-kormány

A Tisza-kormány élő környezetért felelős minisztere szerint a tiltás az idei szezon végétől lesz érvényes.

Elismerte a Kreml: igaz, amit mindenki mond most az ukrajnai háborúról

Hamarosan vége az ukrajnai háborúnak, de még nem lehet konkrétumokról, sem a végleges dátumról beszélni – jelentette be Dmitrij...

„A jószándék nem szül vonzódást” – Miért kapnak kosarat a rendes férfiak?

Gyakran előfordul, hogy egy jóravaló férfi a barátzónába kerül, pedig tudjuk, hogy jó partner lenne. De miért van ez így, és hogyan...

Hivatalos, szakított Stohl András és Kiss Kriszta: ezért mentek szét

Mostantól nem kell találgatni, kiderült, hogy Stohl András és Kiss Kriszta szakítottak.

Itt a nagy felmérés: „vallottak” a magyarok a közlekedési kihágásaikról

Az Allianz Hungária kutatásából kiderül, hogy a 18–69 éves magyar internetezők 95 százaléka használ valamilyen közlekedési eszközt:...

Karácsony: Szia, új kormány!

Budapest készen áll az együttműködésre.

Sport

Őrült bajban a FIFA, 3 milliárd nézőt veszíthet el az idei labdarúgó-világbajnokság

Még mindig nem sikerült megállapodni az idei év legnagyobb sporteseményének tévés közvetítéséről a világ két legnépesebb országával.

Az utolsó pillanatban ugrott félre a rendőrnő a 180 km/h-val száguldó raliautó elől

Nagy balhék közepette zajlott le a rali-világbajnokság legutóbbi futama Portugáliában.

Ismét ingatlanhirdetésben bukkant fel a patinás magyar futballstadion - már közel 100 millióval olcsóbban árulják

Újfent eladó lett a salgótarjáni stadion.

Történelmet írt a Barcelonával, majd beszólt a szaúdiaknak

Az ünneplés közben nem felejtett el beszólni előző klubjának sem Joao Cancelo.

Mourinho világos választ adott a Real Madridról szóló kérdésre

A portugál szakember hétfő este a Benfica kispadjánál bosszankodhatott.

A legnagyobb csapatok harcolnak érte, de csak különleges esetben tarthatják meg – Érdekességek a BL-trófeáról

7,5 kilogramm, 73,5 centiméter magas és az európai klubfoci sztárcsapatai minden évben harcba szállnak érte. A Coupe des Clubs Champions Européens vagy röviden a BL-trófea a futball egyik legértékesebb kupája. Erről

Mi lesz Messivel? A legutóbbi vb-döntő két hőse a bő argentin keretből is kimaradt

Lionel Scaloninak alaposan szűkítenie kell még.

Az UEFA szembement a FIFA-val: a BL-döntő játékvezetője a vb-keretbe nem fért be

Az Arsenal nagyon örülhet a bíróküldésnek, a játékvezető viszont a PSG-nek köszönheti a lehetőséget.

Edzőkérdésben léphet a Barcelona és a Real Madrid is, az Anfielden kap emlékművet Diogo Jota - külföldi körkép

Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb hétfői hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.

Mészáros Lőrinc kivonulhat évek óta támogatott csapata mögül - sajtóhír

Horvátországban arról írnak, hogy az NK Osijek eladására készülődhetnek Eszéken.

Liverpoolban lemondtak Xabi Alonsóról, már egy másik angol klubbal haladnak a tárgyalások

Fordulat állt be a legutóbb a Real Madridnál dolgozó spanyol edző jövőjében.

Megvan, ki vezeti a budapesti BL-döntőt - Madridban még mindig dühösek rá

A német Daniel Siebert lesz a játékvezetője a labdarúgó Bajnokok Ligája május 30-án sorra kerülő budapesti döntőjének.

Bulvár

Leolvasták a husky chipjét az állatvédők: Majd mindenki megnémult

Vannak történetek, amelyek még a legedzettebb hatósági embereket is próbára teszik, és emlékeztetnek minket arra, hogy a remény néha a leglehetetlenebb helyzetekben is életben marad. A floridai Hernando Megyei Seriffhi

Különleges halat talált egy férfi és hazavitte, egy év múlva az egész házat át kellett építenie

Jóhiszeműen befogadta az állatot, aztán érte a szó szerint óriási meglepetés.

Innen nincs visszaút a Mi Hazánknak, az interneten hangzott el végzetes kritika a viselkedésükről

Ezután a Mi Hazánk megy a süllyesztőbe, egyre kellemetlenebb a viselkedésük, ismert celeb szedte őket atomjaira?

Megszólalt Mészáros Lőrinc üzlettársa: "nem szabadott volna ekkorára nőnöm"

Szerinte a magasabb jutalékszintet „kőkemény munkával” érték el.

Drámai fordulat: 12 kórházi dolgozó került karanténba hantavírus miatt

Nem követték a hantavírus esetén szükséges protokollt a kórházi dolgozók. Tizenketten emiatt karanténba kerültek, hat hétig maradnak elzárva.

Felszállt a repülőgépre a férfi, majd indulás után kinézett az ablakon: majdnem megállt a szíve a látványtól

A New Yorkban élő Kingsley Burnett csupán egy kellemes, gondtalan utazásra vágyott, a várva várt kaland azonban gyorsan valóságos rémálomba torkollott.

Svájc új szuperfegyvere: 27 méteres gödör, 1879-es technológia és egymillió ellátott otthon

Egy 27 méter mély svájci gödörben készül valami, ami új szintre emelheti Európa energiabiztonságát: a világ legdurvább akkumulátora.

Ekkora balhé még nem volt Budapesten, kitépte a helyéről a buszvezetőt a beszámíthatatlan utas

Példátlan agresszió a tömegközlekedésen, ezzel is lesz dolga Vitézy Dávidnak.

Pénzért eladott szabadság? 34 évvel idősebb férje szabályai miatt szedik szét ezt a nőt

A szerelem nem ismer határokat, de úgy tűnik, a dél-karolinai Gracen és Kevin Greagan házasságában a szabadság is csak szigorú keretek között létezhet. A 26 éves nő és 60 éves férje nemcsak a köztük lévő hár