Ezt olvasta már?

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0


Mi a véleménye a Munka Törvénykönyvének módosításáról (túlóratörvény)?









0
0
0

hírek innen, onnan

Tizenkét év után kapott hírt elrabolt lányáról a kétségbeesett anyuka

Leilát jordán édesapja vitte el még 2007 augusztusában.

Nagy verekedés volt a Corvin mozinál hétfő délután

Egy ember súlyosan megsérült, egyet a rendőrök vettek őrizetbe.

Hamvazószerda: mikor lesz, és mi köze a hamuhoz?

Már nagyon várjuk a tél végét. Ez abból is látszik, hogy egyre többet kérdezősködünk a húsvétról és az azt megelőző jeles...

Ez most a magyarok kedvenc befektetése: itt lehet kérni az ingyenes számlavezetést

Sok szó esik arról mostanában, hogy menyire rákaptak a magyar háztartások a lakossági állampapírokra és arról is, hogy milyen újabb...

Csak a jen tudott ellenállni a forintnak

Vegyesen alakult a forint árfolyama a főbb devizákhoz képest a nemzetközi bankközi piacon kedd reggel: az euróhoz, a dollárhoz és a...

Veszélybe került Paddy Lowe jövője a Williamsnél?

Miután a Williams sem a hétfői, sem a keddi F1-es tesztnapon nem tud pályára gurulni a 2019-es versenygépével, olyan spekulációk kaptak...

Kigyulladt egy autó Kispesten

Kis híján felgyújtotta a szomszédos épületet is az az autó, ami a Vas Gereben utcában kapott lángra hétfőn éjjel. Kigyulladt egy...

MTA-elnök: Nem cáfolom, hogy zsarol minket a kormány

Lovász László már azt is tudja, hogy mikor kell lemondania.

Elég nagy átverés az átlátszó Xiaomi Mi 9

Jól néz ki az egyedi hátlap, csak éppen egy hatalmas kamu az egész.

24-en haltak meg egy bolíviai buszbalesetben

Egy busz és egy teherautó frontálisan ütközött.

0

Sport

Az megvan, hogy nem is 11 méterről lövik a tizenegyeseket?

Talán most egy világ fog összedőlni benned, de a helyzet az, hogy nem 11 méterről lövik a tizenegyeseket, sőt, a tizenhatos vonala sem 16 méterre van az alapvonaltól, és amúgy az ötös sem öt méterre.

Mutatjuk Liptai Claudia új kocsiját.

A napokban kapott új autót a népszerű színész-műsorvezető

26 másodperc alatt kiütötte ellenfelét a Predator

Francis Ngannou újra jelezte, hogy talán nincs nála erősebb UFC-s.

Videón Hanga Ádám félelmetes blokkja a 220 centis Real-sztár ellen

Nem véletlenül lett anno az Euroliga legjobb védőjátékosa.

Megint Marcelo miatt kapott ki a Real Madrid

Amennyiben a statisztikák nem hazudnának, akkor ez egyértelműen kijelenthető lenne.

A szezon első F1-es tesztjén Vettelt megszorítani sem tudták

A Ferrari versenyzője volt a leggyorsabb a barcelonai teszt első napján.

A magyar fociedző várta a mentősök érkezését a kispadhoz

A tréner infarktus közeli állapotban volt.

Zidane vállalná a Chelsea-t, három feltétellel

Már a fél Premier League-gel összehozták a Reallal mindent megnyerő Zidane-t, főleg az MU akarta, de most a Chelsea-nél lett éles az edzőkérdés.

Eb2020: Wales kapitánya leszólta a magyar válogatottat

A válasz nem lehet más, mint oda-vissza őket is.

Ennél sportszerűbb már nem is lehetne Liu Shaoang

A vb-ről lemaradó olimpiai bajnok gyorskorcsolyázó már csak előre tekint.

Borzalmas körülmények várnak a kajak-kenusokra a 2020-as olimpián

Hüttner Csaba szövetségi kapitány szerint Kozák Danuta bebizonyította, ő Magyarország legjobb sportolója.

0

Bulvár

Te pöcs - ordította a nő, aztán jött csak rá, kinek mondta

Bár valószínűleg akkor is ezt kiáltja, ha tudja, kiről van szó.

Sokkolták Kövér Lászlót a kivonuló ellenzéki képviselők: percről-percre

Először ül ma össze a parlament a december 12-ei botrányos-szirénázós ülés után. Az ellenzéki képviselők szerint tiltakozás ma is lesz, de a pupitusfoglalás, vagy éppen a miniszterelnök arcába fütyülés most sok lenne. Kövesse élőben az eseményeket itt, vagy az ATV Facebook oldalán.

Visszatér a 60-as évek kedvenc ruhafazonja, ami szinte mindenkinek jól áll

Érdemes tavaszra beszerezned egyet, mert szuperül kombinálható!

Húsklopfolóval leütötte, háromszor megerőszakolta a kiskorú lányt egy férfi Komárom-Esztergom megyében

A borzalmas eset még tavaly áprilisban történt, a főügyészség vádat emelt a férfi ellen, 12 év fegyházat kaphat.

Andy Vajnát nem a betegség vitte el - Barátja szerint ebbe halt bele

John McTiernan szerint Andy Vajna sosem tudta feldolgozni fia öngyilkosságát.

Felállították a vonaton a szklerózis multiplexes lányt, mert "nem látszik rajta, hogy beteg"

A 24 éves lányt már többször érte kellemetlenség, amiért ragaszkodik az ülőhelyéhez a tömegközlekedésen.

Panelban laksz? Így lettél milliomos.

Erős kereslettel indult 2019 ingatlanpiaca. A felfutó érdeklődés jellemző a piacra, a vásárolni szándékozók már keresik leendő otthonukat, és egyre aktívabban figyelik a kínálat és az árak alakulását - az ismert ingatlanos barométer szerint.

Durván megdrágul a benzin szerdán

A benzin és a gázolaj ára is jelentősen emelkedik.

Sebestyén Ági mellein csak a szentlélek tartja a textilt - az sem sokáig

A celeb a Való Világ villájából posztolt egy fotót, melyen kis híján kibuggyannak hatalmas mellei a ruhájából.

Figyelmeztetés: Vigyázzon ezzel az olajjal!

Lágyítószer oldódott ki a termék fedeléből.

blogmorzsák

Vesztes szakadárok

Ami sikerült Koszovónak vagy éppen Dél-Oszétiának - azaz elszakadni az anyaországtól -, az már nem jött össze Katangának de Biafrának sem.

Elemezzünk Orbánt!

A kormányfő pszichológiája, az emberi játszmákról szóló elméletén keresztül.

29 éve bűnözők kezében az önkormányzatok?

A világ hét csodái közé tartozhat, hogy a fizetős parkolás veszteséget termel.

Tankokkal őrzi Orbán a néppárti helyét

44 harckocsi vételára csekélységnek tűnhet Orbán számára saját, politikai álmainak megvalósítása érdekében.

Ezt olvasd el, mielőtt lakóházat építenél Magyarországon

„Sikerült ezt a területet (is) szétvernie a harmadik ciklusát töltő rezsimnek.“

Mi az érvényesülés kulcsa?

Így javíthatjuk az együttműködés színvonalát a kapcsolatainkban!

A fotón negyvennek tűnt, élőben hatvannak

Több napos borostával, rendezetlen frizurával érkezett a randevúra és ahogy fogyott az alkohol, úgy lett egyre suttyóbb.

A Langley-osztályú repülőgép- hordozó

Az USA több repülőgép-hordozó­val rendelkezik, mint a világ töb­bi tengeri hatalma egy­üttvéve. Honnan indult ez a sikertörté­net, és ki volt a névadója az USA elsó repülőgép-hordozójának?

A nyomor öl, butít és nyomorba dönt

Libanon idei Oscar-nevezettje, a Kafarnaum - A remény útja félel­metes látlelet Bejrút szegény­negyedeinek legmélyéről.

A meleg háború

A homoszexualitás miatt tört volna ki az első világháború? Vannak, akik tényleg ezt gondolják. És nem azért, mert annyira homofóbok!

Nagy bikini trend előrejelzés

Idén nyáron jöhet majd a csíkos és a pöttyös magas derekú, vagy egyberészes is.

Munkáltató nagy mellénnyel

Különvélemény egy félresiklott nyílt napról.

0