Hadat üzentek a bajaiak: Miénk a legjobb halászlé!
A rossz idő és a koronavírus sem szegte kedvét a bajaiaknak, idén is megfőzték a maguk halászlevét a szokásos halfesztiváljukon.
A koronavírus miatt a bajai Halfőző Fesztivált ezúttal nem a város főterén tartották, kicsit szerényebben, 14 helyszínen rotyogott a halászlé. Az időjárás sem volt túl kegyes, szélviharban és olykor esőben kellett helytállniuk a halmestereknek. A Bors a helyszínen kereste a választ arra, hogy mitől lesz verhetetlen egy jó bajai halászlé. – Aki ma szegedit mer készíteni, vagy akár felhozza a témát, annak eltörjük a kezét! – kiáltotta hangosan nevetve az egyik főző.
Az asszonyok reszortja a gyufatészta
Több helyszínen járva egyértelműen feltűnt munkatársainknak, hogy a fakanál mindenhol a férfiak kezében van. – A nők feladata a gyufatészta elkészítése, ami nélkül nincs bajai halászlé. Otthon gyúrják, nyolc tojásból. Sós vízben kell kifőzni – mondta Ritz János, aki két bográcsot is odarottyantott.
– Az egyikben csak ponty van, a másikban ponty, csuka és belsőség is kerül. A szegedihez képest a miénk harmadannyi idő alatt elkészül, ők passzírozzanak csak, ha annyira ráérnek! – teszi hozzá nevetve.
Bajai vagy kalocsai paprika a jó
– Én 80 százalék pontyból és 20 százalék harcsából készítem. Egy kiló halhoz 1,2 liter vizet kell tenni egy nagy fej vöröshagymával. Az őrölt pirospaprika szigorúan bajai vagy kalocsai, hogy jó színe legyen. Ha felforrt, elég 25-30 perc, és már kész is. Rétegezni kell: az aljára megy az apróra vágott vöröshagyma, majd a halnak a feje és a farka, utána a halderék. A passzírozást hagyjuk meg a szegedieknek! A halat mindig kiszedjük, és külön esszük hozzá, a levet pedig maximum leszűrjük, és gyufatésztára rászedve, külön esszük – árulja el a receptet. József szerint a só a halat is ízesíti, ezért az esti főzéshez már reggel besózták.
– 10 óra kell neki, hogy a só jól átjárja. Így nem is fog szétesni. Az utolsó 10 percben egy deci vörösbort is önthetünk bele, annak a savtartalma szintén segít összekapni. Mi itt Baján csípősen szeretjük, de csak is a környékbeli, piros cseresznyepaprikával. Ezt is a végén tesszük bele.
Úszóhólyag tartja egyben
– A régi halászok vegyes halból csinálták, volt benne mindenféle apróhal. Pontyot és csukát szeretek beletenni. Utóbbinak intenzív íze van, amit nem mindenki szeret. Ha valaki kihagyná, de mégis szereti az ízét, akkor egy kis fokhagymát tegyen bele. Belsőség is megy bele a végén, és már benne vannak az úszóhólyagok. Ezek szét fognak pukkadni, a benne lévő csersavas anyag pedig segíteni fog összekapni a halat, így nem fő szét – osztja meg a titkos módszert Jenő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Sztrájk a Lufthansánál, járattörlések várhatók
A pilótaszakszervezet közleménye szerint a munkabeszüntetés minden német repülőtérről induló járatot érinteni fog február 12-én.
Lewis Hamiltont máris figyelmeztették: átkot hozhat rá az új szerelem
Újabb katasztrofális idény vár a brit pilótára?
Ónos eső miatt adtak ki figyelmeztetést, de marad az enyhe idő
Enyhe havas eső térhet vissza, de nem hűl le nagyon az idő.
Ezekre a dátumokra érdemes figyelni az április 12-i választás előtt
Közeleg az országgyűlési választás időpontja, lapunk összegyűjtötte, melyek azok a dátumok, események, amelyekre érdemes lesz figyelni.
Az Orbán-kormány tagad, de visszaüthet a Fideszre a gödi akkugyár botránya
Nem csak a szennyezésről szól. A Fidesz legfontosabb témáit érinti, az ügynek a Tisza Párt lendületet adhat, a kormánypártok...
Az amerikai dolgozók mindössze harmada érzi úgy, hogy rugalmas
A munkaadók háromnegyede úgy érzi, felelősségük az alkalmazottak rugalmasságának támogatása, de csak a dolgozók kevesebb mint fele...
Vigyázz, ha ezeket a tüneteket tapasztalod. Lehet, hogy komoly hiánybetegség áll a háttérben
Egy gyakori, mégis sokszor észrevétlen egészségügyi probléma évente több tízezer embert juttat kórházba – pedig időben felismerve...
Gordon Ramsay-t emiatt ki nem állhatta a felesége először: a sztárséf végül egy barátjától csábította el Tanát
Gordon Ramsay és felesége elárultak, hogy ismerkedtek meg.
2026. február 11.: három csillagjegy, akikre pénzeső vár – Ön köztük van?
Készüljön fel, mert 2026. február 11-én az univerzum igazán bőkezű lesz három szerencsés csillagjeggyel! A Plútó közvetlen hatása...
Rálőtt egy férfi Nagytevel polgármesterére, a sérültet mentőhelikopter vitte kórházba
Az épületben egy közös folyosón található a polgármester irodája, illetve a helyi óvoda is. Körülbelül 20 kisgyerek már bent volt,...
Sorsdöntő elhatározásra készül most rengeteg magyar szülő: közeleg a határidő, a gyerekük jóléte lehet a tét - könnyű hibázni
A középiskola-választás komoly szorongást okozhat a gyerekeknek és a szülőknek is - pszichológussal jártuk körbe a témát.
Felfoghatatlan iskolai lövöldözés történt Kanadában – sok a halott és a sérült
Kanada egyik legkisebb hegyvidéki települését, a mindössze 3000 lakosú Tumbler Ridge-et példátlan tragédia rázta meg.
Sport
Liu Shaoang kiakadt, ezért rázta a fejét dühösen, nagyon megjárta az olimpiai döntőben
A milánói–cortinai téli olimpián rövid pályás gyorskorcsolyában kiosztották az első érmeket, a 2000 méteres vegyes váltót Olaszország nyerte.
Az olimpia legnagyobb sztárja a hollandok gyönyörű versenyzője, akinek már aranyérme is van
Jutta Leerdam olimpiai csúccsal érte el karrierje legnagyobb sikerét.
Liverpoolból üzenik Slotnak: ez így nem mehet tovább.
A Brentford szintjére süllyedt Szoboszlai Dominikékék angol bajnok csapata.
Dárdai Pál most szembesül azzal, mire vállalkozott
Hiába a nagy ívű tervek, hiába a Németországból hazahívott szakember, az Újpest egyelőre nem mutat életjeleket.
Szerelmi dráma élő adásban, könnyek között vallotta be a sílövő, hogy megcsalta a barátnőjét
A bronzérem már megvan, a hölgy keze még nincs…
Belátták, mekkora sztár: Szoboszlai brutális kártyát kapott az EA Sports FC-ben
Egyre közelebb kerül a „Gullit Gang”-hez, a távoli lövőerejére hihetetlen számot kapott.
Liu Shaoang egy kérdésre nem akart válaszolni a magyar médiának nyilatkozva
Kína számára hatalmas kudarc, hogy a milánói–cortinai téli olimpián a vegyes váltó döntőjében címvédőként csak a negyedik helyen végzett.
Liu Shaoang: Abszolút csalódás, ha most nem lesz olimpiai érmem
A magyar olimpiai bajnok immár a kínai csapat tagjaként az első lehetőséget nem tudta kihasználni Milánóban.
„Odaállt és eldöntötte, hogy be fogja lőni” – Szoboszlai lövését elemezte a válogatott csatár
A világ egyik legjobb kapusa mozdulni sem tudott a lövésre
Milák Kristóf rendszeresen edz, de még nem találta meg az úszásban az élet szépségét
Az egyesülete szeretné, ha a 25 éves sportoló az úszásnak szentelné az életét.
Tóth Alexet először nevezték a kezdőcsapatba, a Bournemouth fordítani tudott a liverpooli éjszakában
A Chelsea kétgólos előnyt szórakozott el.
A Liverpool ma olyasmire készül, amire eddig egy PL-csapat sem volt képes az idényben
Egyre nagyobb bajba kerül a Premier League-ben a címvédő, amely szégyenszemre nem áll BL-indulást érő helyen.
Bulvár
Óriási fordulat, a gödi Samsung gyárról szóló hírek után iszonyatos bejelentés jött
Nem mindennapi, ami történik Magyarországon.
Kárpátaljai magyar tüzér az ukrán frontról: Ha az lenne előnyös, Orbán a barátjának hívná Ukrajnát
Az eredetileg matematikus Traksi Viktorral arról is beszéltünk, miben változott egy év alatt a háború, és számít-e arra, hogy rövidesen béke, majd elnökválasztás következhet Ukrajnában.
Felhívta a 69 éves férfi magához a nőt szexelni Zircen: ami ezután történt, horror
Megismerte a nőt, majd felhívta magához. A nő ment, de nem egyedül. Az italozás végül borzalmas véget ért.
Botrányos verseny a téli olimpián, a magyaroknak hátat fordító Liu Shaoang újabb kegyelemdöfést adott egykori hazájának
2022-ben döntöttek úgy a Liu testvérek, hogy hátat fordítanak Magyarországnak és kínai színekben folytatják tovább a pályafutásukat. Most olyan kegyelemdöfést adott Liu Shaoang egykori hazájának, amitől a magyar
Nem tudták megmenteni: Győrfi Pál bejelentése mindenkit sokkolt
Egy hétfő hajnali eset megrázta Budapestet és az egész országot: egy férfi, aki maga hívott mentőt rosszulléte miatt, életét vesztette, mire a segítség megérkezett.
Vegyianyag-szakértő a Samsung-gyár szennyezéséről: Nem találok szavakat!
Szerinte egy valódi, független hatóság rég bezárta volna az akkumulátorgyárat.
A tüdőrák jelét az ujjaidon veheted észre, így üzen a tested a csendes gyilkos jelenlétéről
A szakemberek szerint egy egyszerű „ujjteszt” segíthet a tüdőrák korai stádiumának korai felismerésében. Míg a legtöbb ember ismeri az olyan tüneteket, mint a mellkasi fájdalom, légszomj és zihálás, a figyelme
Orbán Balázs: Megszületett a döntés Ukrajna csatlakozásáról Magyarország feje fölött
A miniszterelnök politikai igazgatója a Zelenszkij-tervre reagált.
Fizetős lett a magyarok egyik kedvenc turistalátványossága: még a gyerekeknek is kell jegyet váltani
A látványossághoz csak kéteurós jeggyel lehet eljutni, amelyet hatéves kortól minden turistának meg kell váltania.
4 csillagjegy, akinek pénz és siker érkezik az életébe
Nem szerencse, hanem jó időzítés. A következő időszak négy csillagjegy számára hozhat kézzelfogható előrelépést pénzben és sikerben.
Mindenki a magyarokról beszél a téli olimpián, váratlan sikert értünk el koreai segítséggel, újabb gyár nyitja kapuit
Mindenki a Samsung gödi gyárának botrányáról beszél, eközben Dél-Korea valami különlegessel készül Milánóban és Budapesten.
Magyar Péter: Sejtem, hogy olyan felvételt terveznek nyilvánosságra hozni, amelyen az akkori barátnőmmel intim együttlét közben vagyunk
Magyar arról posztolt, róla szólhat a titokzatos oldal, ami nemrég kezdett el terjedni.
blogmorzsák
Milyen egy japán onszen belülről?
A japán fürdőkultúra szokatlan lehet az európai szemnek. Nézzük, milyen egy onszen belülről!
Mi történik a torokban, ha berekedünk?
Mutatjuk, melyek a leggyakoribb okok.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Megbüntették a kecskeméti buszpályaudvart, mert kétszer is leszedték a Momentum plakátjait
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
