Hadat üzentek a bajaiak: Miénk a legjobb halászlé!
A rossz idő és a koronavírus sem szegte kedvét a bajaiaknak, idén is megfőzték a maguk halászlevét a szokásos halfesztiváljukon.
A koronavírus miatt a bajai Halfőző Fesztivált ezúttal nem a város főterén tartották, kicsit szerényebben, 14 helyszínen rotyogott a halászlé. Az időjárás sem volt túl kegyes, szélviharban és olykor esőben kellett helytállniuk a halmestereknek. A Bors a helyszínen kereste a választ arra, hogy mitől lesz verhetetlen egy jó bajai halászlé. – Aki ma szegedit mer készíteni, vagy akár felhozza a témát, annak eltörjük a kezét! – kiáltotta hangosan nevetve az egyik főző.
Az asszonyok reszortja a gyufatészta
Több helyszínen járva egyértelműen feltűnt munkatársainknak, hogy a fakanál mindenhol a férfiak kezében van. – A nők feladata a gyufatészta elkészítése, ami nélkül nincs bajai halászlé. Otthon gyúrják, nyolc tojásból. Sós vízben kell kifőzni – mondta Ritz János, aki két bográcsot is odarottyantott.
– Az egyikben csak ponty van, a másikban ponty, csuka és belsőség is kerül. A szegedihez képest a miénk harmadannyi idő alatt elkészül, ők passzírozzanak csak, ha annyira ráérnek! – teszi hozzá nevetve.
Bajai vagy kalocsai paprika a jó
– Én 80 százalék pontyból és 20 százalék harcsából készítem. Egy kiló halhoz 1,2 liter vizet kell tenni egy nagy fej vöröshagymával. Az őrölt pirospaprika szigorúan bajai vagy kalocsai, hogy jó színe legyen. Ha felforrt, elég 25-30 perc, és már kész is. Rétegezni kell: az aljára megy az apróra vágott vöröshagyma, majd a halnak a feje és a farka, utána a halderék. A passzírozást hagyjuk meg a szegedieknek! A halat mindig kiszedjük, és külön esszük hozzá, a levet pedig maximum leszűrjük, és gyufatésztára rászedve, külön esszük – árulja el a receptet. József szerint a só a halat is ízesíti, ezért az esti főzéshez már reggel besózták.
– 10 óra kell neki, hogy a só jól átjárja. Így nem is fog szétesni. Az utolsó 10 percben egy deci vörösbort is önthetünk bele, annak a savtartalma szintén segít összekapni. Mi itt Baján csípősen szeretjük, de csak is a környékbeli, piros cseresznyepaprikával. Ezt is a végén tesszük bele.
Úszóhólyag tartja egyben
– A régi halászok vegyes halból csinálták, volt benne mindenféle apróhal. Pontyot és csukát szeretek beletenni. Utóbbinak intenzív íze van, amit nem mindenki szeret. Ha valaki kihagyná, de mégis szereti az ízét, akkor egy kis fokhagymát tegyen bele. Belsőség is megy bele a végén, és már benne vannak az úszóhólyagok. Ezek szét fognak pukkadni, a benne lévő csersavas anyag pedig segíteni fog összekapni a halat, így nem fő szét – osztja meg a titkos módszert Jenő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Ez a Messenger titkos módja: így teheted láthatatlanná és biztonságossá az üzeneteidet
A Messenger mindennapi használata során gyakran nem gondolunk bele, hogy üzeneteink és adataink milyen védelem alatt állnak. A platform...
A Real Madrid arra utasította Kylian Mbappét, hogy hazudjon
Továbbra sem csendesül a botrány Kylian Mbappé sérülése körül.
Másképp járnak a vonatok és egyes BKK-járatok az óraátállítás miatt
Néhány vonalon a menetrend is megváltozik. Érdemes használni útvonaltervezésre a mobilos applikációkat.
Egyre nagyobb a veszély, minden korábbinál éberebbnek kell lennünk
Kifinomult pszichológiai csapdák lesnek ránk a közösségi médiában.
Angol és francia topklubok elől happolták el az MTK csatárát
Mutatjuk, miért mondtak nemet az angol sztárcsapatoknak.
Ezer új munkahely jön létre Miskolcon
A kínai tulajdoni hátterű Halms Hungary mintegy 80 milliárd forint értékben új autóipari alkatrészgyártó üzemet épít Miskolcon,...
Megvalósult Irán egyik legnagyobb rémálma – az USA bevitte a döfést
Irán egyre nehezebb és nehezebb helyzetben van.
Öt országban is a hazai védett áraknál olcsóbban tankolhatunk
Például a velünk szomszédos Szlovákiában és Szlovéniában – derül ki a legfrissebb Mfor Üzemanyagár-figyelőből.
Akár 5 év börtönt is kaphatsz, ha egyedül hagyod a gyerekedet otthon, és valami baj éri
Magyar szülők ezrei rettegnek, nem lesz-e gond, amikor a gyereket kénytelenek egyedül hagyni otthon.
Megszólalt a vámokról a kereskedelmi biztos: fontos kérdésben állapodott meg az EU és az USA
Az Európai Unió kereskedelmi biztosa, Maroš Šefčovič szombaton "nagyon pozitívnak" nevezte a Jamieson Greerrel folytatott megbeszélését....
Beintett a halálnak a magyar rocklegenda, fél évet töltött kórházban
Túlélni a saját halálodat. Embert próbáló feladat, és viszonylag keveseknek sikerül. De Molnár György elmondhatja magáról, hogy...
Kulcsár Edina 700 ezres szettben ment vásárolni, mégis leszólták, csövesnek nevezték – videó
Kulcsár Edina ismét a figyelem középpontjába került, de nem a kifogástalan megjelenése miatt. Egy Instagram-posztja alatt ugyanis egy...
Sport
Újabb botrány a magyar sportban: a válogatott játékos beperelte a szövetséget
Fodor Csenge és Zalánki Gergő ügye után itt az új balhé: „Most valószínűleg én vagyok a fekete bárány”.
Kenderesi megrázó vallomással tért vissza, miközben már csak önmagán nevet
Visszatért Kenderesi Tamás a képernyőre, teljesen megváltozott.
Megalázták Angliát a Wembley-ben, nem lett hős a kifütyült árulóból
A látottak alapján az angol válogatottnak saját magával szemben is komoly kérdéseket kell feltennie.
Igen nagy kérdőjelek Szoboszlai Dominik miatt a válogatottban, és ez csak a jéghegy csúcsa
A kapusposztot az élet megoldja, de a védelemben, a középpályán és a támadósorban is bőven van dilemma.
A Liverpool megtalálta a játékost, akivel pótolhatja a távozó Szalahot
Külföldről igazolhat Szalah-utódot a Liverpool.
Varga Barnabás az AEK kérésére hagyta el a válogatott edzőtáborát egy görög lap szerint
Labdarúgó-válogatottunk felkészülési mérkőzésen a Puskás Arénában szombaton 18 órakor a szlovén, kedden 19 órakor a görög válogatottal játszik.
A szlovén szövetségi kapitány ámulatba esett a Puksás Arénától: "A magyar csapat kiváló, ennek ellenére jó eredményre számítok"
Bostjan Cesar szövetségi kapitány számára saját bevallása szerint különleges lesz szombaton a magyarok elleni barátságos mérkőzés, mert ezen debütál a szlovén labdarúgó-válogatott élén.
Marco Rossi Arne Slotról: Elvárnám, hogy ő se szóljon bele az én munkámba
Az AEK Athén támadója már el is hagyta az edzőtábort.
Őrizetbe vették Tiger Woodsot, miután balesetet okozott – Donald Trump is megszólalt
Ittas vezetés miatt emeltek vádat ellene.
Célegyenesben a tárgyalások: újabb magyar futballista kapott vonzó ajánlatot Liverpoolból
A negyedik magyar lehet Arne Slot keretében. Ha nyáron még Arne Slot lesz a vezetőedző...
A magyar válogatott szörnyű sorozatban van a Puskás Arénában, ilyen még nem volt Rossi alatt
Szombaton Szlovénia ellen kezdi meg a 2026-os évet a Marco Rossi vezette válogatott.
Bulvár
Drámai fordulat a bálnahorrorban: kiszabadult a megfeneklett cet, de ekkor jött a váratlan csavar
Ki lát bele a hatalmas tengeri emlős fejébe?!
Kővé dermedt mindenki Győrben, súlyos dolog történt a Fidesz-nagygyűlésen
Mindenki feszülten várta, hogy mi történik Győrben, ugyanis egy merényletről suttogtak.
Ne edd meg, ha ilyet vettél az ALDI-ban: vastagbélgyulladást okozhat ez a konyhai alapanyag
Ne használd fel a vasárnapi ebédhez: veszélyes fertőzés gyanúja miatt hívtak vissza egy konyhai alapanyagot.
Elaludt a 6-os villamoson a nő: ami a Széll Kálmán téren történt ezután, azért ezt a nőt és férfit keresik
A II. kerületi rendőrök a lakosság segítségét kérik. Egy videót is közzétettek: ezt a nőt és férfit keresik. Felismered őket?
Török Gábor Orbán győri beszédéről: Ha ilyen lesz a hátralévő két hét, az nem sok jót ígér a kormányoldalnak
Az elemző olyan kibillenésnek hívta a miniszterelnök beszédét, ami szerinte biztosan nem segít a Fidesznek.
Győrben kicsúszott Orbán Viktor kezéből az országjárása
Fekete ruhás verőemberek álltak sorfalat a tüntetőknek, és így is zúgott „a börtön, börtön”. A Fidesz taktikát váltott, és csak rosszabb lett.
Török Gábor: Kormánypárti körökben egyre többen beszélnek Orbán Balázs alkalmatlanságáról
A politológus szerint ha a Fidesz valóban elveszíti a hatalmat április 12-én, a felelősségkeresés minden bizonnyal a kampány irányítójára, Orbán Balázsra fog összpontosulni.
Élő adásban fagyott meg a levegő, Szabó Bencéről ezt a döbbenetes dolgot gondolják a rendőrök
Megrázó kijelentések hangzottak el élő adásban.
Most érkezett: átmeneti korlátozások lesznek a Mol töltőállomásain
Március 31-ről április 1-re virradóra.
Washingtonból jöhet válasz Orbán Viktor uniós vétójára
Magas rangú magyar tisztviselőket is érinthet.
Az élet Dubajban egy magyar szemével, aki 2 éve van kint: „Arra jössz rá, hogy eddig limitáltad magadat”
Sokan azt gondolják, aki Dubajban él, az mindenképpen kőgazdag, és csak a fényűzésből állnak a mindennapjai. Azt is, hogy ez a város felszínes, sekélyes, nincs mélysége, nincs kultúrája, csak egy betondzsungel az
Először lépett fel velük az új gitáros, félbe kellett szakítani a Tankcsapda koncertjét
A zenekar mindent bevetett a közönség elégedettségéért.
blogmorzsák
Egy született vállalkozó története
Demján Sándor a mélyszegénységből az ország leggazdagabb emberei közé jutott.
Éretlen társadalomban az érettségi előtt - @LL3t4rgIA
A világ végtelenül egyszerű, mindenki számára adott, hogy mit csináljon, erről az információ a világhálón is elérhető...
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Megbüntették a kecskeméti buszpályaudvart, mert kétszer is leszedték a Momentum plakátjait
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
