RSS

Kecskemét, ...°C
2026. június 12, péntek, Villő

Közélet

Kecskemétinapilap » Közélet » Nemzetközi cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

Nemzetközi cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

2012.02.20.

Immár 14. alkalommal, idén február 25-én, szombaton rendezik meg a Nemzetközi Cinkefőző Fesztivált és a Népi Ételek Bemutatóját Szatmárcsekén - közölte Sarkadi Pál István, a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei település polgármestere az MTI-vel.

Eddig 21 település szakácscsapata nevezett előzetesen a gasztronómiai viadalra, de a szervezők jelentkezőket még a helyszínen is elfogadnak, ahol valamennyi séfgárdának kötelezően meg kell főzni a híres népi eledelt, a cinkét, valamint egy tetszés szerinti menüt, amit a zsűri értékel - mondta az önkormányzati vezető. Hozzátette: feledésbe merült népi ételkülönlegességeket készítenek a szakácsok, amit bárki megkóstolhat és megismerheti receptjét, hogy otthon megfőzhesse a régen kedvelt vidéki eledeleket.

A szatmárcsekei fesztiválra a történelmi Magyarország szinte minden egykori tájegységéből érkeznek versenyzők, Székelyföldről még a csángók is képviseltetik magukat, s ugyancsak lesznek vendégek Kárpátaljáról, Délvidékről és Felvidékről. S a cinkét mindenki másképp készíti, hiszen az ízesítés mindenütt más és más. Az alaprecepthez 1 kilogramm burgonya, 40 dekagramm liszt, valamint só kell. A karikára vágott krumplit sós vízbe rakják, megfőzik és csomómentesre törik. Saját levével keverik, liszttel folyamatos keverés közben besűrítik, s jól összefőzik. Kicsit állni hagyják, majd forró zsírba mártott kanállal tepsibe szaggatják és a sütőben megpirítják. Aztán ki-ki savanyú káposztával, hagymás zsírral, kapros túróval ízesíti, de van aki sült hurkával, kolbásszal, szalonnával, baromfi májjal, vagy vadpörkölttel tálalja. A cinkefőző fesztivál keretében lesz szilvapálinka, szilvalekvár és aszalt szilva kóstolás, kirakodóvásár és népi mesterség bemutató is. Az egész napos program vidám libafogó versennyel indul, s a jó hangulatról kulturális együttesek, zenekarok és tánccsoportok gondoskodnak majd.

Lesz koncert, este pedig puliszkabál veszi kezdetét a helyi művelődési házban. Amennyiben a jelenlegi nagy hó megmarad, akkor szános kirándulásra várják az érdeklődőket, akik a település csónak alakú fejfás temetőjében felkereshetik Kölcsey Ferenc, a Himnusz költőjének síremlékét is. A táncmulatságnak nevet adó puliszka egyébként szintén kedvelt népi étel volt egykor, amelynek elkészítéséhez 1 liter víz, 30 dekagramm kukoricadara és só kellett a háziasszonyoknak. A vizet megsózva egy 3 literes fazékban főzték fel, folyamatos keverés közben beleöntötték a darát, és további állandó kavargatással készre főzték. A tűzhely szélére húzva szikkasztották, s utána zsíros kanállal tálba szaggatták. Az ízesítése megegyezett a cinkéjével, de a legfinomabbnak a tejjel, szilvalekvárral, illetve a hagymás kacsa-, vagy libamájjal tálaltat tartották.

mti

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Sokan bedőlhetnek ennek a csaló e-mailnek, óriás baj lehet belőle

Az e-mail a személyes adatokat próbálja kicsalni az ügyfelekből.

500 évet kellett várni az igazságra, de kiderült, ki finanszírozta valójában a mohácsi csatát

A történelemkönyvekből ez kimaradt: így fonta be a világ akkori leggazdagabb oligarcha családja a Magyar Királyságot.

Félelmetes, ami az autópályákon ma történik: újabb baleset, ezúttal az M7-esen

Újabb baleset történt péntek délelőtt az autópályákon. Ezúttal az M7-esen ütközött össze két személyautó, Székesfehérvár...

Pánik a Balaton déli partján – Irdatlan robbanás ijesztette meg a lakosokat

Csütörtök este óriási riadalmat keltett egy hasznosítatlanan hangrobbanás a Balaton déli partján. A dörrenés ereje akkora volt, hogy...

Magyar Péter felszólítása után megszólalt az illetékes az M1-esen történt halálos balesetek kapcsán

Magyar Péter azonnali jelentést kért a hajnali halálos balesetek miatt, az illetékes MKIF Magyar Koncessziós Infrastruktúra Fejlesztő Zrt....

Eltűnt egy amerikai kutató Kínában, most kiderült, mi történt vele

Peking szerint a mianmari politikával foglalkozó Min Zin nemzetbiztonságot veszélyeztetett.

Egy idegtudós szerint, aki ebben a három hónapban született, intelligensebb másoknál

A tudomány az októberi, novemberi és decemberi születést nemcsak magasabb intelligenciával, de jobb sportteljesítménnyel is összeköti....

Kapitány István: átfogó szervezeti és működési átvilágítás indul az EXIM, a HEPA és a HIPA intézményeinél

A Gazdasági és Energetikai Minisztérium külgazdasági területének irányítása alatt működő intézményeknél – az EXIM Magyarország,...

A Megasztár egykori szívtiprója a show utáni emberpróbáló időszakáról vallott: "Nagyon kemény volt"

Torres Dani, a Megasztár második évadának egykori sztárja hosszú idő után őszintén mesélt a tehetségkutató műsorban szerzett...

Németh Balázs kiakadt a Tisza-kormány terve miatt: „ez már megszorítás”

Első megszorításként értékelte a kamatstop tervezett átalakítását Németh Balázs. A politikus szerint a 2022 óta működő rendszer...

Távozott a fideszes családpolitika háttérintézményének elnöke

Néhány éve nagy hírverés volt a Kincs körül, amikor egy kérdőívben az Erzsébet-táborozó gyerekeket kérték a szüleik osztályozására.

M1-es autópálya: megindult a forgalom a halálos baleset helyszínén

Megindult a forgalom az M1-es autópályán Hegyeshalom felé Győrnél, ahol korábban két halálos kimenetelű baleset történt - közölte az...

Sport

Kínos pillanatokkal indult, bocsánat-kéréssel folytatódott az M4 Sport vb-közvetítése

Dragóner Attila szerint csak a férfi szurkolóknak nagy ünnep a világbajnokság.

Vb-nyitómeccs: Majdnem tökéletes kezdés az egyik oldalon, rémálom a másikon

A társházigazda magabiztos győzelmével kezdődött el a történelem első 48 csapatos világbajnoksága.

Feláldozza egy világsztárját a Liverpool FC Yan Diomande megszerzéséért

Nagyon kell a lipcsei tini.

Real Madrid: megvan a harmadik sztárigazolás Konaté és Dumfries után

José Mourinho mosolyoghat.

Hiába nyert a válogatott Kazahsztán ellen, Marco Rossi távozását követelik, kőkemény kritikát kapott a csapat

A mutatott játék képe alapján hozták meg a kegyetlen ítéletet.

Váratlan visszatérő tűnt fel a Ferencváros edzésén

Engedélyt kapott, hogy a Fradinál készüljön.

Szakmai és anyagi okok miatt nem vállalja a Bajnokok Ligája-szereplést a Debrecen

Maradhat az Európa-liga.

Madridba adja el a vb-n szereplő sztárját a Paris Saint-Germain

35 millió euró az ár.

Meghozta gyümölcsét a fölényes futball, Dél-Korea fordítani tudott a csehek ellen a világbajnokságon

Pont nélkül kezdett a húsz év után visszatérő európai nemzet.

Elkezdődött a futball-vb, itt megnézheted a nyitóünnepség legjobb pillanatait

Általában látványos megnyitóval indulnak a világbajnokságok, a mostani sem volt másképp.

A norvég válogatott brutális mennyiségű kaját, többek között 300 kilogramm lazacot visz a vb-re

Összesen nyolc tonna élelemmel mennek a világbajnokságra.

Három piros lap, két gól, egy felejthető mexikói győzelem a vb-nyitányon

Korábban soha nem osztottak ki három pirosat vb-nyitómeccsen.

Bulvár

Elkezdődött, Orbán Viktor üzent a Tisza-nak és Magyar Péternek, kemény üzenetváltás kezdődött

Újabb fordulat következett a magyar belpolitikában a két legnagyobb párt vezetője között.

Így térhet vissza Orbán Viktor?

Akár ezen a helyen is visszatérhet Orbán Viktor, még nagyobb színpadra kerülhet fel.

Egyetlen darab ebből a gyümölcsből csodát tesz a vércukroddal: Friss kutatás igazolta a hatását

A cukorbetegség világméretű terjedése korunk egyik legfélelmetesebb egészségügyi kihívása, ám a legfrissebb táplálkozástudományi kutatások szerint egy népszerű szuperétel képes lehet megfékezni a bajt.

„Mégiscsak egy emberölésről van szó, bassza meg, miért kell egy gyilkost kérdésekkel segíteni?” – tomboltak az indulatok a tárgyaláson

„Elvette a fiam életét, aki egy csupaszív ember volt. Nem volt joga hozzá, és így már nincs joga az élethez sem” – mondta lapunknak az áldozat édesanyja. Megkezdődött annak a férfinak a pere, aki 2024 őszén k

444: Rogán Antal nem a Telekomtól kapta a 2 milliárdot, és egy aktív NAV-nyomozás vizsgálja találmánya előéletét

Még mindig tart a nyolc éve indult eljárás, melyben a NAV különösen jelentős vagyoni hátrányt okozó költségvetési csalás gyanúja miatt folytat nagyszabású nyomozást a Rogán Antal találmányához is köthető c

Nyolcan meghaltak az M1-es autópályán Győrnél

Előbb egy kamionos, majd egy kisbusz hét utasa vesztette életét. Ketten megsérültek.

Németh Balázs: Figyelem, magyarok! Megvan az első megszorítás!

A fideszes képviselő szerint átalakítják a rendszert, és a valóban rászoruló családok kapnak majd valamiféle segítséget. Németh Balázs szerint ez már megszorítás.

A kommentelő feltette a nagy kérdést: „Tóth Gabi eltűnne, ha nem foglalkozna vele többet a sajtó?”

Érdekes kérdést vetett fel az egyik kommentelő Tóth Gabival kapcsolatban, ami a média szerepét is körbejárja.

Biciklitúrán lévő iskolások közé hajtott egy autó: Már a harmadik gyermek hunyt el

Rémálomszerű tragédia rázta meg Hollandiát, ahol egy elszabadult gépkocsi egyenesen egy iskolai kerékpártúra résztvevői közé rohant, és már a harmadik kisgyermek is életét vesztette a kórházban.